2020-06-02
ο κανονισμός 117 είναι η αναβαθμισμένη έκδοση του κανονισμού 110, και οι αλλαγές της απεικονίζονται κυρίως στις ακόλουθες πτυχές: 1, ενισχύει την έννοια «της πρόληψης πρώτα», προσθέτει το περιεχόμενο των «προληπτικών μέτρων ελέγχου», απαιτεί τις επιχειρήσεις για να καθιερώσει ένα σχέδιο ασφαλείας των τροφίμων, να αναλύσει τους κινδύνους των τροφίμων που παράγουν, επεξεργάζονται, συσκευάζουν ή αποθηκεύουν, και αναπτύσσουν τα προληπτικά μέτρα ελέγχου για να αποβληθούν αυτοί οι κίνδυνοι 2. αυξάνουν τις απαιτήσεις για τον έλεγχο αλλεργιογόνου 3.require οι επιχειρήσεις για να καθιερώσουν ένα «σχέδιο αλυσιδών εφοδιασμού» για τα ακατέργαστα και βοηθητικά υλικά που χρειάζονται τα προληπτικά μέτρα ελέγχου βάσισαν στον κίνδυνο, και εφαρμόζουν τις δραστηριότητες επαλήθευσης όπως η αναθεώρηση εγγράφων, η επιτόπια αναθεώρηση, η δειγματοληψία και η δοκιμή.
Μας ελάτε σε επαφή με ανά πάσα στιγμή