Ποια είναι η πρώτη ύλη της χονδροϊτίνης;

Η χονδροϊτίνη, πλήρως γνωστή ως θειική χονδροϊτίνη, είναι ένας πολυσακχαρίτης που βρίσκεται φυσικά στους συνδετικούς ιστούς ανθρώπων και ζώων. Η χονδροϊτίνη που συναντάται συνήθως σε συμπληρώματα διατροφής ή φαρμακευτικά προϊόντα προέρχεται κυρίως από χόνδρο ζώων. Οι κύριες πηγές περιλαμβάνουν:

Πηγές από ζώα

1. Χόνδρος καρχαρία: Ειδικά από πτερύγια και κρανία καρχαρία, τα οποία έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροϊτίνη. Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες και πιο συνηθισμένες πηγές.
2. Βοοειδής χόνδρος: Συνήθως προέρχεται από την τραχεία και τον ρινικό χόνδρο βοοειδών.
3. Χόνδρος πουλερικών: Λαμβάνεται κυρίως από το στέρνο και την τραχεία των κοτόπουλων.

Μεταξύ αυτών των πηγών, ο χόνδρος καρχαρία και βοοειδών είναι οι δύο πιο διαδεδομένοι τύποι στην αγορά.

Σε απάντηση σε ζητήματα όπως η βιωσιμότητα, ο βιγκανισμός ή οι θρησκευτικοί παράγοντες, η vegan χονδροϊτίνη έχει αναδειχθεί ως εναλλακτική λύση:

Vegan εναλλακτικές

1. Μικροβιακή ζύμωση: Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιεί γενετικά τροποποιημένους μικροοργανισμούς (όπως το E. coli) για την παραγωγή χονδροϊτίνης σε δεξαμενές ζύμωσης. Είναι μια αναδυόμενη και πιο βιώσιμη προσέγγιση, αν και δεν είναι ακόμη ευρέως διαδεδομένη.
2. Πηγές φυτικής προέλευσης: Εξάγεται από θαλάσσια φύκη, αυτή η μορφή μιμείται τη δομή της χονδροϊτίνης που προέρχεται από καρχαρία. Με ημερήσια δόση μόνο 200–400 mg, γιορτάζεται για τη φυσική της προέλευση και την φιλική προς το περιβάλλον ασφάλεια. Ένα αντιπροσωπευτικό προϊόν είναι το Plondroitin™.